Smakowita noc - propozycja menu sylwestrowego ...

                                                               

Dzisiaj trochę nietypowo... Ten post poświęcimy przystawką jakie możemy podać w tą szczególną noc.
Są to proste przepisy do wykonania w domu. Udanego gotowania i smacznego!

Kolorowe szaszłyki
czas przygotowania: 15 min                           

koszt: ok. 30zł
składniki:

• 200 g filetu z łososia
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 150 g - świeżego ananasa
• do smaku - sól
• do smaku - pieprz
• pęczek - pietruszki
• oregano

sposób przygotowania:
Łososia pokrój w kostkę. Cebulę pokrój na ćwiartki. Paprykę i ananasa pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wrzuć do miski. Dodaj przyprawy. Kawałki nabijaj naprzemiennie na patyczki do szaszłyków, smaż na patelni grillowej około 2 minut z każdej strony.

Sernikowe babeczki z sosem z sherry i truskawkami
czas przygotowania: 30 min
koszt: ok. 20 zł
składniki:

• 400 g twarożku śmietankowego light
• 4 białka
• 4 łyżki cukru
• 1 laska wanilii
• szczypta - soli
• 200 g truskawek
• 2 łyżki sherry
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soku cytrynowego

sposób przygotowania:
Odsączony serek połącz z cukrem i ziarenkami z laski wanilii. Ubij pianę z białek z dodatkiem soli.  Następnie delikatnie dodaj pianę do serka. Foremki wysmaruj olejem i wlej do nich ciasto. Serniczki piec w 180 stopniach przez 20 minut. Następnie zostaw babeczki w piekarniku na kolejne 10 minut, by nie opadły. W tym czasie wrzuć na patelnię truskawki.  Dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki sherry oraz sok z cytryny. Ostudzone babeczki wyjmij z foremek i oblej sosem.
PS. Porcja tradycyjnego sernika ma 534 kcal, a w naszej wersji 113 kcal.

Krem z groszku
czas przygotowania: 30 min.
koszt: ok. 20zł
składniki:

• 150 g ziemniaków
• szczypta soli
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki soku z limonek
• 100 ml śmietany
• 750 ml bulionu warzywnego
• 150 g groszku świeżego lub rozmrożonego
• 2 szalotki
• 2 gałązki mięty
• 150 g selera
• 8 listków mięty

sposób przygotowania:
Ziemniaki i seler umyj, obierz i pokrój w kostkę. Miętę opłucz, wysusz i oberwij listki. Szalotki obierz i drobno posiekaj. Szalotki, seler i miętę zeszklij w garnku na dwóch łyżkach oliwy. Następnie dodaj ziemniaki, groszek i wlej bulion. Gotuj przez około 15-20 minut na wolnym ogniu. Następnie zmiksuj i przelej przez sito. Zupę ponownie zagotuj, dodaj śmietanę, sok, z limonki, sól i pieprz do smaku. Podawaj z odrobiną oliwy i listkami mięty.
 
Finezyjna sałatka z kurczaka ze słodkim akcentem
Kurczak z ananasem i selerem na liściu chrupiącej sałaty w słodkim sosie musztardowo-miodowym.
czas przygotowania:  15 min
koszt: ok. 10zł
składniki:

• 200 g pieczonego kurczaka
• 1/2 puszki ananasa
• 1 łodyga selera naciowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej musztardy
• 1/2 jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka miodu
• 1 garść listków kolendry
• do smaku sól i pieprz

sposób przygotowania:
Pokrój kurczaka i wrzuć do miski. Następnie dodaj posiekany seler i ananas. Do drugiej miski dodaj musztardę, jogurt, miód oraz przyprawy. Następnie połącz wszystkie składniki i wyłożyć na liściu  chrupiącej sałaty.